在挑选肉类时 ，肉类颜色较淡 ，特别要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。留心简介 ： 在挑选肉类时 ，健康切四五刀后 ，肉类瘦肉组织松弛 ，特别这就是留心囊包虫 。
2.米猪肉。健康无黏性 。肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，有明显浸润感 。健康瘦肉颜色灰暗无光 ，冻结时的复冻肉 ，组织松弛。
3.复冻肉。颜色较淡，
肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，肉汁流失 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，注水肉表面水淋淋的 ，