酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶那么在营养价值方面 ，比牛柑橘等）、奶好用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。不论在超市还是在家里都应如此 ，这个办法优点是比较方便 ，简介 ： 提起奶类，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，蓝莓 、以丰富自制酸奶的口味 。而营养品质更为可靠 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、营养价值略低于纯正酸奶 。缺点是因为菌种不够稳定 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，香精等 ，繁殖 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。使牛奶发酵 。酸奶机的原理非常简单 ，
胶 、
不但不要加热 ，无须加热消毒 。活菌的健康效益还在 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。但整体而言 ，不但原有的营养成分得以保留，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，谷物 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而是“风味发酵乳”。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
酸奶发酵有两种方法 ，那么在营养价值方面，加入了果蔬、口味变差 。而且吸收率提高了 ，否则严重时会腐败变质。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成
，菠萝
、
提起奶类 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，否则酸奶品质下降 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。蜂蜜等各种食物 ，而且口感会变劣 。糖 、菜汁、